Archive de Tag pour ‘bon’.
Voilà que j’aurais bien des choses à raconter sur ces derniers mois passés …
Et voilà que je suis en train de faire naître ma propre activité, et déjà vous pouvez vous rendre sur la version anglaise de mon site:
Une façon de m’ancrer ! De mettre du concret sur mon incarnation, sur ma mission ici, à l’image du Lotus, si présent dans ma Vie !
“Like a lotus flower that grows out of the mud and blossoms above the muddy water surface, we can rise above our defilements and sufferings of life.”
~Buddha
Donc en attendant que je poste de nouvelles fraîches sur ce blog à nourrir la Vie, je vous invite à aller vous rendre sur mon site… la version française est en cours de construction, vous pouvez toujours vous laisser bercer par ma “gallerie de peintures” http://kamala-arts.com/paintings/paintings-gallery/.
Pour me contacter : kamala@kamala-arts.com
A très très bientôt !
Albane
Cela fait bien longtemps que je n’écris plus de billet concernant la nourriture, qui se mange !
Car ce que l’Univers, la Vie nous offrent en cadeau, c’est de la nourriture, pour l’âme, pour l’esprit, pour le coeur, pour le corps …
Là je vais vous parler plutôt de nourriture gustative, de plaisir à cuisiner, de respect pour les produits utilisés…
J’ai un beau citronnier dans le jardin de mes parents, il a peu être 20 ans maintenant. Il fait des citrons à couper le souffle ! Et sachant que chaque fleur donne à peu près un citron, il a chaque année une “portée” de citrons incroyablement gros, beaux, juteux … bref, à déguster et utiliser avec respect et gratitude ! Je vénère un peu ce citronnier …
A partir de ces magnifiques citrons, j’ai proposé à une amie de faire des sablés à partir de farine de petit épautre, de sésame et de zestes de citron. Et également, des tartelettes au citron meringuées, avec la même base de pâte sablée.
Pour la pâte sablée, de 10 tartelettes de 10 cm de diamètre, et d’une vingtaine de sablés :
(privilégiez les produits “bio” :-))) )
- 300 gr de farine de blé
- 200gr de farine de petit épautre
- 375 gr de beurre mou
- 150 gr de sucre de canne blond
- Une cuillère à soupe de graines de sésame ( qu’on pourra faire rapidement griller à la poêle au préalable si on le souhaite)
- Le zeste de 2 beaux citrons
- Un pincée de sel
- Eau, en quantité suffisante pour obtenir une pâte sablée (peut être 2 cuillère à soupe, mais verser au fure et à mesure)
Mélanger la farine, le sucre, le sésame , les zestes et la pincée de sel ensemble.
Rajouter le beurre mou (mais pas fondu !).
Pétrir la pâte, en veillant à bien répartir le beurre. Puis ajouter de l’eau, petit à petit, jusqu’à obtenir un pâte sablée, qui ne colle pas.
Une fois reposée au frigo une demi heure, ( le mieux étant de faire sa pâte la veille, mais ça a quand même marché :-) ) la séparer en deux, pour d’un côté l’étaler pour les tartelettes, et de l’autre, pour faire les sablés.
Pour les sablés, étaler la pâte au rouleau, de telle sorte à obtenir des sablés d’une épaisseur de 5 mn. Découper des formes de votre choix et les mettre sur une plaque (papier sulfurisé si cela adhère).
Les faire cuire à 200°C, pendant environ 10 minutes. Il faut que les biscuits soient dorées, mais par brunis.
Laisser refroidir avant de déguster !
Et pendant ce temps là, préparer la base de préparation pour garnir les tartelettes…
Pour les tartelettes :
Étaler le reste de pâte sablée, et mettre un fond de tarte dans chaque moule à tartelette. Piquer le fond de la pâte avec une fourchette. Mettre au four à 200)C, 10 minutes environ.
Préparer le lemon curd. C’est une créme de citron déjà cuite à répartir sur le fond de pâte.
- 3 jus de citron (gros)
- 1 zeste de citron
- 80g de beurre
- 100 gr de sucre
- 50 gr de farine de maïs
- 3 jaunes d’oeufs
- une pincée de sel
Dans une casserole, à feu très très doux (diffuseur de chaleur, ou mieux, au bain Marie), faire fondre le beurre, ajouter les jaunes d’oeufs, un par un et en mélangeant bien pour ne pas qu’ils cuisent. Ajouter le jus de citron, les zestes et la pincée de sel.
Une fois que le mélange commence à cuire, ajouter, cuillère par cuillère, la farine de maïs. Continuer à mélanger, au fouet, jusqu’à ce que la consistance soit épaisse, et veiller à ne pas laisser de grumeaux. Tourner ensuite à l’aide d’une cuillère en bois.
Une fois les fond de tartelettes précuites, étaler à l’aide d’une poche à douille, le lemon curd, et mettre au four pendant 5 à 10 minutes. Le tout étant déjà cuit, cela prend moins de temps.
Pendant ce temps-là, préparer la meringue.
- 3 blancs
- une pincée de sel
- 5 cuillères à soupe de sucre glace
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Un peu avant d’être totalement fermes, ajouter, cuillère par cuillère, le sucre glace, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et ferme. Avec une poche à douille, appliquer la meringue sur les tartelettes.
Mettre la plaque en hauteur dans le four, et mettre en mode grill. Surveiller de près, pour que les meringues restent dorées mais pas brulées !
Profitez-bien de déguster chaque bouchée de votre création !
Une vidéo inspirante et inspirée, trouvée sur le blog de Oliver Roland, Des livres pour changer de Vie …
Ce n’est peut être pas la raison première de mon blog, que de vivre ensuite en travaillant 4 heures par semaine, mais ce qui est certain, c’est que transmettre la Lumière et l’Amour autour de moi, en voyageant, en donnant des soins énergétiques, et en allant cuisiner, en peignant et faisant des photos et des reportages sur les gens qui travaillent de leur mains et de leur coeur, serait un des plus beau cadeau …
Alors oui, transmettre ce que je reçois chaque jour, de beauté, de bonté, et de bien-être et vous le faire partager est l’une de mes missions ici, à travers ce blog.
Il y a des gens formidables, qui font des choses formidables… et je trouve ça merveilleux.
Il y a la Nature, notre Terre Mère, la nature divine qui nous offre aussi de merveilleux cadeaux.
Nos sens, notre corps, nous permet d’explorer des sensations divines, de nous reconnecter avec qui ont est…
Alors, en reconnaissant ce qui est là, en commençant par la gratitude de ce qui est là, d’être Là simplement, nous pouvons explorer notre potentiel illimité, en nous, et l’exprimer en dehors de nous.
En ce moment, je me sens un peu étreinte, serrés dans mes choix … faire des choix, observer les limites du mental, les reconnaître, et passer à l’explosion, mon explosion, ma Vie, mes Choix, mon Potentiel Infini, tout ets là, tout est à créer, tout est merveilleux, nous n’avons pas besoin de chercher bien loin …
Sentir, Ressentir, Agir ….
Namaste, et profitez, respirez cette vidéo !
Albanita
Edit : les paroles en anglais
Ladies and Gentlemen of the class of ’99
If I could offer you only one tip for the future, sunscreen would be
it. The long term benefits of sunscreen have been proved by
scientists whereas the rest of my advice has no basis more reliable
than my own meandering
experience…I will dispense this advice now.
Enjoy the power and beauty of your youth; oh nevermind; you will not
understand the power and beauty of your youth until they have faded.
But trust me, in 20 years you’ll look back at photos of yourself and
recall in a way you can’t grasp now how much possibility lay before
you and how fabulous you really looked….You’re not as fat as you
imagine.
Don’t worry about the future; or worry, but know that worrying is as
effective as trying to solve an algebra equation by chewing
bubblegum. The real troubles in your life are apt to be things that
never crossed your worried mind; the kind that blindside you at 4pm
on some idle Tuesday.
Do one thing everyday that scares you
Sing
Don’t be reckless with other people’s hearts, don’t put up with
people who are reckless with yours.
Floss
Don’t waste your time on jealousy; sometimes you’re ahead, sometimes
you’re behind…the race is long, and in the end, it’s only with
yourself.
Remember the compliments you receive, forget the insults; if you
succeed in doing this, tell me how.
Keep your old love letters, throw away your old bank statements.
Stretch
Don’t feel guilty if you don’t know what you want to do with your
life…the most interesting people I know didn’t know at 22 what they
wanted to do with their lives, some of the most interesting 40 year
olds I know still don’t.
Get plenty of calcium.
Be kind to your knees, you’ll miss them when they’re gone.
Maybe you’ll marry, maybe you won’t, maybe you’ll have children,maybe
you won’t, maybe you’ll divorce at 40, maybe you’ll dance the funky
chicken on your 75th wedding anniversary…what ever you do, don’t
congratulate yourself too much or berate yourself either — your
choices are half chance, so are everybody else’s. Enjoy your body,
use it every way you can…don’t be afraid of it, or what other people
think of it, it’s the greatest instrument you’ll ever
own..
Dance…even if you have nowhere to do it but in your own living room.
Read the directions, even if you don’t follow them.
Do NOT read beauty magazines, they will only make you feel ugly.
Get to know your parents, you never know when they’ll be gone for
good.
Be nice to your siblings; they are the best link to your past and the
people most likely to stick with you in the future.
Understand that friends come and go,but for the precious few you
should hold on. Work hard to bridge the gaps in geography and
lifestyle because the older you get, the more you need the people you
knew when you were young.
Live in New York City once, but leave before it makes you hard; live
in Northern California once, but leave before it makes you soft.
Travel.
Accept certain inalienable truths, prices will rise, politicians will
philander, you too will get old, and when you do you’ll fantasize
that when you were young prices were reasonable, politicians were
noble and children respected their elders.
Respect your elders.
Don’t expect anyone else to support you. Maybe you have a trust fund,
maybe you have a wealthy spouse; but you never know when either one
might run out.
Don’t mess too much with your hair, or by the time you’re 40, it will
look 85.
Be careful whose advice you buy, but, be patient with those who
supply it. Advice is a form of nostalgia, dispensing it is a way of
fishing the past from the disposal, wiping it off, painting over the
ugly parts and recycling it for more than
it’s worth.
But trust me on the sunscreen…
se libérer du connu … re-naître à soi même, au monde, à travers toutes ses cellules … être propre, ouvert, pure, lumineux ….
Mon prof de Shiastu (anglais d’origine) n’a pas arrêté de me parler de porridge tout l’hiver, pour tenir la forme et vraiment nourrir le corps tout au long de la journée. Le porridge se concocte en faisant chauffer des flocons d’avoine dans du lait, et en y rajoutant des fruits secs. Un peu comme du riz au lait.
L’avoine est une céréale qui est super pour les diabétiques par sa teneur en saponine. Il paraît aussi que l’avoine aide la digestion des graisses, et soulage les intestins. L’avoine est aussi riche en graisses, mais il s’agit de celles qui fournissent de l’énergie ! Donc, idéal pour commencer la journée et la tenir, et ça, ça fera l’objet d’un encore -trop nombreux billets- sur le Bien (être) que je dois écrire. héhé
J’ai testé le porridge cet hiver, mais voilà que les beaux jours arrivant, je voulais une recette plus légère! J’ai donc regardé un peu ce que proposait ma supérette Bio, et je me suis lancée dans un beau mélange.
J’ai d’abord pris la base, des flocons d’avoines. Ce sont les flocons les plus riches, les moins chers, les plus basiques mais excellents pour la santé. Il en existe de tailles différentes, les petits flocons sont super adaptés.
Ensuite, il faut choisir des fruits secs : j’ai ajouté des abricots secs et des raisins de Corinthe.
Et enfin, j’ai mis des amandes que j’ai coupées en petits morceaux, et quelques graines de sésame.
J’ai fait poêler les flocons dans une grande poêle, avec une noix de beurre. Une fois qu’ils commencent à dorer, j’ai rajouté les amandes, les abricot et les raisins secs. J’ai rajouté une petit poignée de graines de sésame en tout dernier. Il ne faut pas trop en abuser, car leur goût est assez prononcé.
Pour donner un peu de croustillant et de sucre naturel, j’ai mis une cuillère à soupe de miel à la fin!
Je laisse reposer une nuit, et le tour est joué !
J’aime beaucoup jouer sur les variantes, en rajoutant du sirop d’érable ou du sucre non raffiné équitable (Muscovado, par exemple) à la fin à la place du miel, mettre des baies rouges séchées (cranberries par exemple), du quinoa ou du riz soufflé en plus de l’avoine, des noisettes concassées ou en poudre, des figues, des amandes effilées et non pas émondées, des graines (de lin, de courge, de tournesol …)
Je déguste ce müesli avec du lait de soja nature, parfois vanille, ou bien un autre lait végétal.
Miam Miam !
